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Mactre de Stimpson
Mactre de Stimpson - Un trésor marin canadien à (re)découvrir
29 July 2025
Découvrez la mactre de Stimpson, une palourde canadienne au goût délicat qui séduit les chefs japonais. Riche en fer, en oméga-3 et facile à apprêter, ce mollusque unique se cuisine en bouchées, en potage ou même en sushi. Apprenez tout sur sa pêche, sa valeur nutritionnelle et comment l’intégrer à vos recettes maison.