Découvertes
Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur la Saint-Jacques : de sa description, ses modes de préparation, ses bienfaits nutritionnels, à ses techniques de pêche, sans oublier la distinction importante avec le pétoncle. Que ce soit crue ou cuite, la Saint-Jacques est un incontournable pour une alimentation saine et gourmande.
Le Nouveau-Brunswick est reconnu mondialement pour la qualité exceptionnelle de son saumon de l'Atlantique. Grâce à des conditions environnementales idéales et à un savoir-faire ancestral en aquaculture, la province produit un saumon d'une fraîcheur et d'une saveur inégalées. Les pratiques d'élevage durables et respectueuses de l'environnement garantissent la qualité supérieure de ce produit.
Nous le savons tous, le saumon est souvent le plus grand vendeur dans les poissonneries de quartier. Ce produit marin comprend de nombreuses espèces et que dire de ses méthodes de production; sauvage, élevage bio ou non.
Le saumon sauvage, bien que moins gras que celui d'élevage, reste une source riche en protéines et en vitamine D. Apprenez-en davantage sur les différences nutritives et les bienfaits pour la santé de ce poisson prisé. Suivez nos conseils pour un choix éclairé et durable.
Qu'est-ce que la pêche durable ? La pêche durable emploie des méthodes de capture qui ne compromettent pas la disponibilité des stocks à long terme, pour permettre aux générations futures de s'approvisionner aussi facilement en produits de la mer.
Découvrez les origines intrigantes du Poisson d'Avril et plongez dans les festivités colorées qui l'entourent à travers le monde. Des farces ancestrales aux canulars modernes, explorez les traditions et les rituels de cette journée pleine de surprises.
Découvrez comment le mythe des « 3 secondes de mémoire » chez le poisson rouge est infondé et explorez la véritable intelligence des poissons. Cet article présente des exemples surprenants de capacités mémorielles chez diverses espèces de poissons, allant de l'Arlequin Tuskfish au saumon d'Atlantique, et démontre que ces animaux possèdent une mémoire bien plus performante qu'on ne le pense !
Dans cet article, votre poissonnier fait le point sur les aliments génétiquement modifiés : leurs effets sur vous et l’environnement, leur fabrication, s’ils sont cancérigènes, etc. Voici un guide complet sur les OGM !