Découvertes
Le turbot (ou flétan du Groenland) est un poisson à la chair blanche, fine et délicate, prisé des chefs pour sa texture et son goût subtil. Pêché au Québec de mai à octobre, ou issu de l’élevage en Europe, il se cuisine facilement : en filets ou entier, au four, à la vapeur ou sur le BBQ. Riche en protéines et oméga-3, c’est un choix santé haut de gamme.