Découvertes
Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur la Saint-Jacques : de sa description, ses modes de préparation, ses bienfaits nutritionnels, à ses techniques de pêche, sans oublier la distinction importante avec le pétoncle. Que ce soit crue ou cuite, la Saint-Jacques est un incontournable pour une alimentation saine et gourmande.
Savoureux, délicats et nutritifs, les pétoncles sont les stars de la gastronomie maritime. Mais savez-vous comment les choisir en poissonnerie ou les saisir sans qu'ils deviennent caoutchouteux ? De la Baie des Chaleurs à votre assiette, devenez un expert de ce fruit de mer d'exception.