Découvertes
Le wakamé est une algue brune typique de la cuisine japonaise et coréenne, appréciée pour sa texture légère et son goût iodé. Consommé depuis plus de 2 000 ans, il est riche en nutriments essentiels (iode, calcium, fibres et antioxydants) qui soutiennent la santé thyroïdienne, cardiovasculaire et favorisent la perte de poids. Polyvalent, il se retrouve dans des soupes, des salades et d’autres plats, mais doit être consommé avec modération en raison de sa forte teneur en iode.