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Recettes
Burger Terre & Mer – Queues de homard
Huîtres à la vapeur à l’ail
HOMARD AU GINGEMBRE ET À L’AIL
CRABE DES NEIGES AU POIVRE NOIR (STYLE CHINOIS)
SALADE TROPICALE DE CREVETTES
Duo de crabe d’Alaska
Ceviche de mactre de Stimpson
Plateau de fruits de mer de luxe
Pappardelle à la seiche et aux tomates
Truite grillée au fenouil, à l’orange et au basilic
Tacos de poisson avec salsa à la pomme verte
Saumon à l’érable avec pacanes pralinées
Steak de thon à la moutarde et à l’érable
Poutine au homard avec sauce à la bisque
Crabe des neiges avec beurre à l’ail aux fines herbes
Couscous au poisson et aux légumes
Pétoncles poêlés avec sauce au vin rouge et à l’orange
4 Garnitures variées pour huîtres
Sandwich Po’boy aux huîtres frites
Salade de pieuvre grillée avec légumes du jardin
Burgers de saumon bio avec mayonnaise au basilic et chips de prosciutto
Darnes de flétan grillées au citron et au vin blanc
Queues de homard Cajun grillées sur le BBQ
Bar rôti au romarin, mille-feuilles de pommes de terre
Brandade de morue traditionnelle portugaise
Ceviche exotique de marlin bleu
Crevettes nordiques et laitue Boston à la crème
Doré de lac, tagliatelles aux œufs, sauce crémeuse aux champignons
Doré de mer en ceviche, oignons et oranges sanguines
Espadon poêlé, crème au citron
Filet de lotte confit et velouté de patates douces au bacon
Filet de sole et pesto de roquette, petites carottes fondantes
Flétan cuit au four, purée de courge et courge marinée
Homard thermidor
Maquereau grillé avec salade de fenouil
Morue pochée au lait aromatisé à l’ail, choux-fleur et caviar
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