Ceviche de mactre de Stimpson
Ingrédients
- 284g (2 cannes) de mactre de Stimpson égoutté, haché
- Le jus de 2 limes
- 1/4 tasse de poivron rouge haché finement
- 3 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
- 2 c. à thé d’oignon rouge haché finement
- 1/4 c. à thé de piment Fresno, ou plus au goût
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Croûtons de pain grillé
Préparation
- Dans un grand bol, ajouter la mactre et le jus de lime puis mélanger. Réserver au frigo pendant 20 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients suivi d’un filet d’huile d’olive puis saler et poivrer. Mélanger et servir avec des croûtons de pain !
4 Garnitures variées pour huîtres
Avocat farci aux crevettes et à la mangue
Bar rôti au romarin, mille-feuilles de pommes de terre
Braisé au saumon chasseur
Brandade de morue traditionnelle portugaise
Burger Terre & Mer – Queues de homard
Burgers de saumon bio avec mayonnaise au basilic et chips de prosciutto
