Avocat farci aux crevettes et à la mangue

Avocat farci aux crevettes et à la mangue

Ingrédients

  • 4 avocats
  • 1 sac de 340 g (12 oz) de crevettes cuites 90/120
  • 1 mangue
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Jus d’un citron
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’oignons, finement hachés
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Dégeler les crevettes et peler la mangue. Couper la chair en petits dés.
  • Couper les avocats en deux. Avec la pointe d’un couteau, faire un quadrillage et retirer la chair avec une cuillère. Réserver dans un cul de poule.
  • Mélanger tous les autres ingrédients.
  • Farcir les avocats avec le mélange.