Recettes
Abordable, polyvalente et délicate, la morue est la reine de nos étals. Mais comment s'assurer qu'elle reste parfaitement nacrée et juteuse une fois dans l'assiette ? Que vous soyez adepte du réconfort du four ou de l'ambiance festive du BBQ, découvrez les secrets de nos poissonniers pour maîtriser la cuisson de ce poisson maigre et savoureux.
La morue est l'âme du Portugal. Que vous soyez adepte du sel ou amateur de filets frais, nous avons sélectionné pour vous les classiques qui font vibrer Lisbonne. Découvrez notre nouvelle recette de morue fraîche aux tomates italiennes et vin blanc pour un souper élégant et rapide.
Ne vous laissez pas intimider par son allure mystérieuse ! La pieuvre est un trésor culinaire qui, bien préparé, offre une tendreté exceptionnelle. En salade croquante, braisée à l'italienne ou en civet antillais, découvrez nos 8 méthodes infaillibles pour cuisiner les bras de ce mollusque comme un chef à la maison.
Ne laissez plus la pieuvre vous intimider. On vous emmène dans les cuisines de Hong Kong avec cette recette éclair au gingembre et oignons verts. Le résultat ? Une chair incroyablement tendre, un parfum enivrant et un repas digne d'un grand restaurant de fruits de mer, prêt en un clin d'œil. C'est le moment de sortir votre wok !
Saviez-vous que la tradition de la Braderie de Lille remonte à 1127 ? Bien avant d'être le rendez-vous des gourmands, c'était le moment où les valets vendaient les vieux objets de leurs maîtres. Plongez dans l'histoire de ce "marché aux puces" géant et découvrez comment les moules et les frites ont fini par conquérir nos tables.
L'élégance du fenouil rencontre la vivacité du vin blanc dans cette recette de palourdes parfumée. Un plat léger, aromatique et rapide à préparer, idéal pour une entrée remarquée ou un souper de semaine improvisé.
Transportez-vous sur les côtes italiennes avec ce classique indémodable. Quelques ingrédients simples, des palourdes bien fraîches et un bon vin blanc suffisent pour créer cette assiette de pâtes digne des meilleurs restaurants.
Une recette fraîche et élégante qui met en valeur la Bufarella, mozzarella de bufflonne filée à la main. Accompagnée de saumon à l’érable, de tomates cerises et d’herbes fraîches, cette salade gourmande est parfaite pour recevoir ou pour un repas léger plein de saveurs.
Un orzo ultra crémeux au citron, aux épinards et au parmesan, servi avec un pavé de saumon du Nouveau-Brunswick parfaitement saisi. Un plat rapide, frais et réconfortant, prêt en 30 minutes.
Cette recette d’espadon poêlé avec crème au citron est idéale pour un repas gourmand et raffiné. L’acidité du citron équilibre la richesse de la crème, tandis que les graines de citrouille et les oignons verts ajoutent du croquant et de la fraîcheur. Un plat simple, mais élégant, parfait pour surprendre vos convives.
Découvrez l’essence de la cuisine portugaise avec cette brandade de morue traditionnelle. Parfumée au thym, à l’ail et au laurier, cette recette allie la richesse de la morue salée à la douceur de la purée de pommes de terre. Gratinez-la pour une touche croustillante irrésistible et servez-la avec une salade fraîche. Un plat convivial et réconfortant parfait pour toutes les occasions !
Découvrez une pizza unique : saumon fumé, compote d'oignons, ail confit et crème fraîche aux herbes. Une explosion de saveurs délicates, parfaite pour un repas gourmand et chic.