![Tartare aux deux saumons Tartare aux deux saumons](https://odessapoissonnier.com/assets/uploads/2017/11/Tartare-aux-deux-saumon_960x604_acf_cropped.jpg)
Tartare aux deux saumons
Ingrédients
- 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra vierge
- 600 g (1,3 lb) de saumon frais
- 200 g (7 oz) de saumon fumé
- 1-2 échalotes françaises (au goût)
- 1 citron (jus et zeste)
- 5 branches d’aneth frais
- 5 branches de persil frais
- 1 grosse orange, coupée en suprêmes
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Hacher finement tous les ingrédients et les mettre dans un bol.
- Mélanger tous les ingrédients et assaisonner au goût.
- Servir à l’aide d’un emporte-pièce.