Tartare aux deux saumons
Ingrédients
- 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra vierge
- 600 g (1,3 lb) de saumon frais
- 200 g (7 oz) de saumon fumé
- 1-2 échalotes françaises (au goût)
- 1 citron (jus et zeste)
- 5 branches d’aneth frais
- 5 branches de persil frais
- 1 grosse orange, coupée en suprêmes
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Hacher finement tous les ingrédients et les mettre dans un bol.
- Mélanger tous les ingrédients et assaisonner au goût.
- Servir à l’aide d’un emporte-pièce.
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