Pavé d’aiglefin moutarde au miel et aux oranges grillées
Ingrédients
- 4 pavés d’aiglefin de taille 8/12
- 20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon au miel
- 2 oranges, coupées en deux
- 10 ml (2 c. à thé) de beurre
- ½ oignon moyen, émincé
- 125 ml (½ tasse) de vin blanc
- Sel et poivre noir du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 175°C (350°F).
- Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, dorer les pavés d’aiglefin et les oranges (face coupée dans la poêle) dans le beurre. Saler et poivrer.
- Ajouter l’oignon, la moutarde et le vin blanc. Mettre au four de 4 à 5 minutes pour terminer la cuisson.
- Servir le poisson et les oranges avec du riz et des légumes au choix.
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