Saumon en croûte de carvi et poivre, crème sure au citron

• 4 longes de saumon d’environ 100 g (3,5 oz)
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
• 30 ml (2 c. à soupe) d’épices Rub à poisson Odessa

Crème sure au citron

• 60 ml (¼ tasse) de crème sure
• Le jus d’un citron
• 7,5 ml (½ c. à soupe) d’aneth, haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de crème
• Fleur de sel

• Bien mélanger tous les ingrédients de la crème sure et réfrigérer.
• Bien enrober toutes les faces des longes de saumon dans le Rub à poisson Odessa.
• Dans une poêle, chauffer l’huile végétale à feu moyen-élevé et cuire le saumon 15 secondes de chaque côté.
• Retirer de la poêle, trancher et servir avec la crème sure au citron.