Quiche au saumon fumé
Ingrédients
- 1 fond à quiche de 22,5 cm (9 po)
- 150 g (5 oz) de saumon fumé
- 1-2 oignons verts (au goût)
- 125 ml (½ tasse) d’épinards cuits
- 125 ml (½ tasse) de fromage suisse
- 8 à 10 tomates cerises, coupées en rondelles
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 45 ml (3 c. à table) de crème
- 3 œufs entiers
- Noix de muscade
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 175°C (350°F).
- Mélanger à froid le lait, la crème et les œufs, puis assaisonner avec le sel, la muscade et le poivre du moulin.
- Dans le fond à quiche, étendre le saumon fumé, les épinards cuits, le fromage suisse, les tomates en rondelles et les oignons verts.
- Verser le mélange d’œufs dans le fond sur les autres ingrédients. Arrêter de verser à plus ou moins 1 cm (0,5 po) du bord.
- Cuire au four sur la grille du centre pendant 35 à 40 minutes.
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