Crevettes d’Argentine primavera
Ingrédients
- 400 g (14 oz) de crevettes d’Argentine
- 4 échalotes françaises, émincées
- 100 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 courgette, coupée en dés
- 2 poivrons, coupés en dés
- 60 ml (¼ tasse) d’olives Kalamata
- 3 tomates, coupées en dés
- 3 gousses d’ail
- 100 g (3,5 oz) de câpres
- 100 ml (6 c. à soupe) de vin blanc
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Faire dorer l’ail dans l’huile d’olive.
- Saler et poivrer généreusement les crevettes (décongelées) et les faire sauter quelques minutes, puis réserver.
- Faire revenir les légumes, puis déglacer avec le vin blanc. Incorporer les tomates en dés et faire cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
- Ajouter les crevettes et assaisonner.
- Servir avec un riz pilaf ou des tagliatelles fraîches.
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