Ceviche de mactre de Stimpson

Ceviche de mactre de Stimpson

Ingrédients

  • 284g (2 cannes) de mactre de Stimpson égoutté, haché
  • Le jus de 2 limes
  • 1/4 tasse de poivron rouge haché finement
  • 3 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 2 c. à thé d’oignon rouge haché finement
  • 1/4 c. à thé de piment Fresno, ou plus au goût
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Croûtons de pain grillé

Préparation

  • Dans un grand bol, ajouter le mactre et le jus de lime puis mélanger. Réserver au frigo pendant 20 minutes.
  • Ajouter le reste des ingrédients suivi d’un filet d’huile d’olive puis saler et poivrer. Mélanger et servir avec des croûtons de pain !