Améliorer son espérance de vie… une bouchée à la fois

Bien manger, pour soi et pour la planète

Par souci de santé ou de respect de l’environnement, de plus en plus de consommateurs diversifient leur alimentation. À l’origine de nombreuses tendances, les jeunes générations remettent le poisson au centre de l’assiette — et ce n’est pas une mauvaise idée… surtout si l'on souhaite vivre plus longtemps !

Aujourd’hui, bien manger ne se limite plus à une question de goût. C’est aussi une démarche réfléchie, dictée par l’envie de se sentir mieux au quotidien et de préserver la planète. Et s’il existait déjà un modèle alimentaire éprouvé, qui favorise à la fois la santé, la longévité et un mode de vie durable  ?

Okinawa, l'île des centenaires

Connaissez-vous Okinawa ? Une île japonaise détient l’un des taux de centenaires les plus élevés au monde. Les habitants y vivent en moyenne jusqu’à 97 % de leur vie en bonne santé, en évitant de nombreuses maladies chroniques comme les troubles cardiovasculaires, certains cancers ou encore les dégénérescences cognitives.

Leur secret repose sur un mode de vie actif, mais surtout sur une alimentation simple et peu transformée. À la base de leur régime : légumes racines (comme la patate douce), légumes verts et jaunes, tofu, algues et poissons. Faible en graisses saturées, modéré en protéines et riche en glucides complexes, ce régime est aussi extrêmement riche en antioxydants et phytonutriments. Ces éléments sont essentiels pour combattre l’inflammation et ralentir le vieillissement cellulaire.

Le rôle essentiel du poisson

Même consommé en petites quantités, le poisson joue un rôle fondamental dans l’alimentation des Okinawaiens. Il remplace la viande rouge et apporte des acides gras oméga‑3, connus pour leurs effets bénéfiques sur la santé du cœur, du cerveau et sur la longévité en général.

À Okinawa, les plats sont également cuisinés lentement, à feu doux, afin de préserver les qualités nutritionnelles des aliments. Et surtout, un principe de base régit les repas : Hara Hachi Bu, soit l’idée de s’arrêter de manger lorsque l’on est rassasié à 80 %. Ce geste simple contribue à la modération calorique et à un meilleur équilibre métabolique à long terme.

Les bienfaits prouvés des oméga‑3

Les bénéfices des oméga‑3 ont été confirmés par la science. Une étude publiée en 2025 dans la revue Nature Aging (du groupe JAMA), menée dans le cadre de l’essai clinique européen DO‑HEALTH, a suivi 777 adultes de plus de 70 ans pendant trois ans. Les chercheurs ont observé que la prise quotidienne de 1 g d’oméga‑3 ralentissait le vieillissement biologique mesuré par des horloges épigénétiques de 2,9 à 3,8 mois. Combinés à une supplémentation en vitamine D (2 000 UI/jour) et à des exercices musculaires, les effets étaient encore plus significatifs.

Relayée par de nombreux médias scientifiques, cette étude montre clairement qu’une alimentation riche en oméga‑3, accompagnée d’un mode de vie actif, peut ralentir le vieillissement au niveau cellulaire.

Un régime qui réduit les risques de mortalité

Autre donnée majeure : l’étude américaine NIH-AARP Diet and Health Study, l’une des plus vastes jamais menées sur le lien entre alimentation et longévité, a suivi plus de 500 000 personnes âgées de 50 à 71 ans sur près de 16 ans. Les résultats sont sans équivoque : les individus ayant une alimentation riche en poissons ou en oméga‑3 présentaient un risque de mortalité toutes causes confondues réduit de 8 à 11  %. Les chercheurs ont également noté une diminution significative des décès liés aux maladies cardiovasculaires, respiratoires, hépatiques ou neurodégénératives.

Ce régime s’inscrit dans une logique plus large : la fameuse diète méditerranéenne, qui accorde une place importante aux poissons, aux huiles saines, aux fruits et légumes, est elle aussi associée à une réduction de 12 à 20  % du risque de mortalité selon cette même étude.

Et si vous commenciez cette semaine  ?

© Photo prise par Lin Qiu Yi Wan

S’inspirer du mode de vie d’Okinawa ne signifie pas tout changer du jour au lendemain. Il suffit parfois d’intégrer davantage de poissons comme le saumon, le maquereau ou le turbot, de privilégier les cuissons douces (vapeur, papillote, grillade lente), et de choisir des produits frais, peu transformés, riches en couleurs et en saveurs.

Et si vous manquez de temps, une solution simple s’offre à vous : nos plateaux de sushis prêts à emporter en boutique, composés de poissons frais, riches en oméga‑3. Un repas santé, équilibré, et absolument délicieux, parfait pour le dîner au bureau ou le souper à partager.

Des idées de plats sains… et délicieux

Voici quelques recettes simples à réaliser, riches en oméga‑3, et parfaites pour vos brunchs ou soupers  :

• Quiche au saumon fumé
  
• Ceviche de turbot bien frais
  
• Verrines de crevettes et purée de carottes
  
• Steak de thon moutarde et érable
• …ou encore un assortiment maison inspiré de nos plateaux de sushis, avec poissons et fruits de mer.

Des plats simples, riches en oméga-3, qui combinent santé et plaisir.

Manger comme à Okinawa, c’est vivre mieux, plus longtemps

Adopter les bons réflexes alimentaires, varier ses sources de protéines, intégrer des aliments riches en oméga‑3… ce sont autant de gestes simples, à la portée de tous. En choisissant de manger comme à Okinawa, on ne cherche pas seulement à prolonger sa vie, mais surtout à améliorer sa qualité de vie.

Sources

• Bischoff-Ferrari, H.A., Gängler, S., Wieczorek, M. et al. Individual and additive effects of vitamin D, omega-3 and exercise on DNA methylation clocks of biological aging in older adults from the DO-HEALTH trial. Nat Aging 5, 376–385 (2025). https://doi.org/10.1038/s43587-024-00793-y
• Clarke, Luke. NIH-AARP Study: Fish and Omega-3 Linked to Lower Mortality Risk. Luke Clarke Blog, 2021.
• Mitrou, P., Kipnis, V., C M Thiébaut, A., Reedy, J. et al. Mediterranean Dietary Pattern and Prediction of All-Cause Mortality in a US Population: Results From the NIH-AARP Diet and Health Study. Archives of Internal Medicine 167(22):2461-8 (2008). DOI:10.1001/archinte.167.22.2461.
  
• O'Neill, Maggie. Fish Oil May Slow Biological Aging. Verywell Health, 2025.