Huîtres

Toute l’information nécessaire pour votre prochain 5 à 7 d’huîtres : produits, recettes, astuces et formulaire de réservation.

PRODUITS

Odessa Poissonnier vous offre une vaste sélection de plus 35 huîtres en saison! Découvrez celles-ci en succursales où nos poissonniers vous conseillent sur les variétés et vérifient chaque huître sélectionnée pour vous assurer une fraîcheur incomparable. Vos 5 à 7 ne seront plus jamais les mêmes!

* Pour vous assurer la disponibilité du produit recherché, il est recommandé de téléphoner à votre succursale avant de vous déplacer. La disponibilité varie selon les arrivages et la succursale.

  • Choix de l'équipe

Nouveau-Brunswick

  • Acadian Pearl (sucrée et charnue)
  • Beausoleil (peu salée, ferme et juteuse)
  • Caraquet (très salée, charnue et généreuse)
  • French Kiss (douce et minérale)
  • Glacier Bay (délicate et dodue, notes de fruits)
  • Honey Moon (ferme, salée et notes d'agrumes)
  • La P'tite Odessa (douce, minérale et légèrement salée) - EXCLUSIVITÉ
  • Mer Bleue (ferme, abondante et saveurs d'algues)
  • Sex on the Bay (pétillante, minérale et onctueuse)
  • Village Bay (délicate et notes de noisette)

île-de-la-madeleine

  • Trésor du Large (salée, juteuse et charnue)

Nouvelle-écosse

  • Caribou (très charnue, légèrement salée et juteuse)
  • Tatamagouche (peu salée, généreuse et légèrement sucrée)

Colombie-britannique

  • Valentine (salée, généreuse et légèrement sucrée)

France

  • Fine de Claire (salée et légèrement sucrée)

île-du-prince-édouard

  • Blackberry Point (salée et légèrement sucrée)
  • Boughton River (salée et légèrement sucrée)
  • Cavendish Cup (très charnue, salée, minérale et juteuse)
  • Daisy Bay (salée, généreuse et légèrement sucrée)
  • Gooseberry Bay (salée)
  • Irish Point (salée et charnue)
  • J'adore (salée, douce et charnue)
  • Lucky Limes (salée et juteuse)
  • Malpèque (salée et juteuse)
  • North Point (salée, douce et charnue)
  • Pickle Point (très salée et juteuse)
  • Pink Moon (goût de concombre et noix de pins)
  • Royal Canadian (ferme et minérale)
  • Raspberry Point (salée, généreuse et légèrement sucrée)
  • Summer Love (généreuse, onctueuse, notes d'agrumes)
  • Shiny Sea (salée, délicate et légèrement sucrée)
  • South Lake (salée, charnue et juteuse)

États-unis

  • Kumamoto (petite et exotique, goût de beurre et végétal)
  • Wianno (salée, sucrée, charnue et juteuse)

 Vous ne trouvez pas un produit? Toujours à l’écoute de notre clientèle, nous vous invitons à communiquer avec nous pour vous aider dans vos recherches. Trouver ma succursale

RECETTES
D'huîtres

4 garnitures variées d'huîtres

Sandwich Po' Boy aux huîtres frites

Vidéos

nos meilleures vidéos recettes

En partenariat avec Le Coup de Grâce

Vidéo

Poutine au homard avec sauce à la bisque

Une recette créée en partenariat avec Le Coup de Grâce, Élixirs Vins et Spiritueux, Mezzacorona Pinot Grigio ainsi que Chef’s Club.

Lire la vidéo

concours

Gagnez un souper de homard pour 8!

Odessa Poissonnier, en collaboration avec Élixirs vins & spiritueux, et Mezzacorona, vous offre la chance de gagner un souper de homard quatre services .

Pour participer, rendez-vous en succursale pour remplir un bon de participation. Aucun achats requis.

(valeur de 800$/ gagnant)

SERVICES

Ouvreur d'huîtres à domicile

Pour un party d'huîtres privé ou corporatif, notre solution clé en main est idéale: sélectionnez vos variétés, puis un écailleur professionnel se déplace chez vous équipé de bacs en bois rustiques, de glace et d'accompagnements. Un cinq à huîtres qui promet!*Prix forfaitaires pour les groupes.

*Prévoir un délai raisonnable pour les grands groupes.

Préparation de plateaux

Envie d'une dégustation sans tracas? Choisissez parmi plus de 35 variétés d'huîtres en saison. Nous ouvrons, ensuite, vos huîtres sur place et les disposons sur un lit de sel. Deux choix de mignonnettes et citron inclus à l'achat de 24 huîtres et plus. Appelez-nous !

*Les variétés sont disponibles selon les arrivages et la succursale. 

BLOGUE

L'huître aphrodisiaque: mythe ou réalité ?

Guide de l'acheteur: l'huître.

Huîtres et sandwich: la tendance du Po' Boy.

RÉSERVATION en ligne

Le traitement des réservations en ligne est fait entre 9 h et 17 h du lundi au vendredi*. Pour vous assurer la disponibilité d’un produit et pour faire une réservation, complétez le formulaire. Un responsable du service à la clientèle acheminera votre demande à la succursale souhaitée. Prévoyez un délai de 24 heures.
* À l’exception des jours fériés.

NOS promotions

Envie de consulter nos promotions sur les huîtres?