Pétoncles 30/40

Pétoncles d’élevage du Pérou, cultivés en élevage hors fond (suspendus dans la colonne d’eau), une méthode qui favorise une chair propre, tendre et uniforme.

Type de pêche : Élevage
Provenance : Pérou
Calibre : 30/40 (environ 30 à 40 pétoncles par livre)

Parfaits pour :
✔ Saisir à la poêle
✔ Risottos et pâtes aux fruits de mer
✔ Entrées gastronomiques
✔ Brochettes grillées

Suggestions de préparation

1.  Laissez décongeler les pétoncles au réfrigérateur pendant quelques heures.
2. Les pétoncles cuisent très vite. Quelques minutes suffisent pour obtenir une cuisson parfaite.
3. Les pétoncles se marient à merveille avec des légumes sautés, un risotto crémeux ou une purée de pommes de terre.

Conservation

Garder au réfrigérateur entre 0 et 4 °C et consommer rapidement après l’achat. Peut être congelé si nécessaire.

Un choix de qualité pour des plats élégants et savoureux, à la maison comme au restaurant.