Taquitos au crabe – Recette rapide et savoureuse

Envie d'une recette printanière et pleine de saveurs ? Essayez nos taquitos au crabe, fromage fondant et mayo épicée, une préparation familiale simple à réaliser au four ou à l'air fryer. Avec son fromage qui s'étire de façon spectaculaire et une touche relevée grâce à une mayo à la lime et sriracha, c'est un régal visuel et gustatif à ne pas manquer!

Recettes créées en partenariat avec Ma cuisine de tous les Jours.

INGRÉDIENTS | 4 portions

Mayo épicée à la lime et sriracha

• ¼ tasse mayonnaise
• ¼ tasse yogourt grec nature
• 1 à 2 c. à thé de sriracha, au goût
• 1 c. à thé de jus de lime
• 1 c. à thé de miel ou sirop d’érable
• ½ c. à thé de paprika fumé
• ½ c. à thé de poudre d’ail

Taquitos au crabe

• 3 sections de crabe surgelées, décongelées et bien égouttées (ou 350 g (1 ½ tasse) de chair de crabe surgelée, décongelée et bien égouttée)
• 8 petites tortillas blanches
• 2 ½ c. à soupe de coriandre hachée (ou persil, haché)
• 1 tasse de fromage cheddar ou monterey jack, râpé
• ⅔ tasse de fromage à la crème, ramolli
• 1 c. à thé de paprika fumé
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• 1 c. à soupe de jus de lime
• Sel et poivre noir, au goût
• Une pincée piment de Cayenne, au goût
• Huile en aérosol

PRÉPARATION | 30 min

Mayo épicée à la lime et sriracha

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Goûte et ajuste en ajoutant plus de sriracha pour plus de piquant ou plus de citron vert pour plus de fraîcheur.
3. Réservez au frais au moins 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Taquitos au crabe

1. Mélanger la chair de crabe avec le fromage à la crème, le fromage râpé, le paprika fumé, la poudre d’ail, le piment de Cayenne, le jus de lime et la coriandre (ou le persil) puis saler et poivrer au goût.
2. Déposer 1 ½ à 2 c. à soupe de garniture sur une tortilla, rouler serré et déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin, l’ouverture vers le bas. Huiler légèrement à l’aide d’huile en aérosol.
3. Préchauffer le four à °F (200°C) et enfourner pour 13-14 minutes ou jusqu’à ce que les taquitos soient dorés et croustillants. À l’air fryer : Vaporisez d’huile et cuisez 8-10 min (en une seule couche).
4. Servir immédiatement en accompagnant de mayo épicé à la lime et sriracha.

Conseils supplémentaires

• Assurez-vous de bien égoutter le crabe :
  Une garniture trop humide peut empêcher la tortilla de devenir croustillante. Égouttez soigneusement le crabe et, si nécessaire, pressez-le légèrement pour éliminer l'excès d'eau.
• Uniformisez la garniture :
  Mélangez bien le fromage à la crème, le fromage râpé et les épices pour obtenir une consistance homogène qui se répartira uniformément sur chaque tortilla.
• Ne surchargez pas les tortillas :
  Pour que les taquitos roulent facilement et cuisent uniformément, déposez environ 1 ½ à 2 cuillères à soupe de garniture par tortilla. Si les tortillas cassent, réchauffez-les 10 sec au micro-ondes dans un linge humide.
• Utilisez un spray d’huile léger :
  Vaporisez les taquitos avec un peu d’huile en aérosol avant la cuisson. Cela aidera à obtenir une texture dorée et croustillante sans ajouter trop de gras.

Ces astuces vous aideront à obtenir des taquitos savoureux et parfaitement croustillants, pour un apéritif ou un repas qui ravira vos convives !

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