Recettes

Guédille de crabe des neiges


Ingredients

450 g de chair de crabe des neiges
2 échalotes françaises
2 branches de céleri
Persil frais
Le jus d’un citron
3 cuillères à café de mayonnaise
Sel et poivre du moulin
6 pains briochés



Préparation

Vinaigrette

  • Faire égouter la chair de crabe pour en retirer l’eau.
  • Hacher finement les échalotes, le céleri, le persil, puis rajouter la mayonnaise et le jus du citron. Bien mélanger tous les ingrédients puis assaisonner.

 

Montage de l’assiette

  • Mettre le mélange dans le pain brioché.
  • Il ne vous reste plus qu’à déguster !