Ceviche de turbot

Ceviche de turbot

Ingrédients

  • 400 g (4 oz) de turbot, coupé en cubes de 1 cm
  • Chair de 12 couteaux de mer vivants, rincée, en morceaux de 0,5 cm (0,2 po)
  • 2 nectarines mûres, coupées en dés
  • 4 oignons perlés, coupés en fines tranches
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre, hachée
  • 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
  • 60 ml (¼ tasse) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sel pour ceviche Odessa
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de champagne
  • Sauce Tabasco, au goût

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients dans un bol et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.

Produit recommandé

Sel pour Ceviche

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